آموزش درست کشت پرورش قارچهای شمالی جنوبی

آموزش خاک دهی آموزش پرورش قارچ خوراکی

 

 

این مرحله حدود 7 الی 12 روز است که روز 5 الی 12 پس از خاکدهی عمل ترمیم بستر (رافیلینگ) انجام می شود. خاک پوششی را به عمق 2.5 الی 5 سانتیمتر روی کمپوست تخت می کنیم. نقش خاک پوششی: 1) محافظت از خشکیدگی بستر 2) ایجاد محیط مرطوب و مناسب برای اندام زایشی قارچ 3) ایجاد ذخیره آب لازم برای رشد قارچ ها 4) فعال کردن میکروارگانیسم های موجود و در نتیجه افزایش میزان محصول توجه کنید که هرچه ضخامت خاک بیشتر باشد به همان نسبت مقدار میکروارگانیسم فعال بیشتر شده و درنهایت محصول بیشتری تولید خواهد شد. به 2 دلیل باید در تمامی قسمتهای بستر عمق خاک پوششی یکنواخت باشد: 1) در جایی که خاک عمق کمتری دارد آب بیشتری جمع می شود و باعث خفه شدن میسیلیوم میشود. 2) در جایی که خاک عمق کمتری دارد میسیلیوم زودتر ظاهر می شود و باعث رشد غیریکنواخت قارچ ها می شود. سریعا بعد از خاکدهی ،بستر به علت انتشار گازهای متابولیکی گرم می شود، که برای جلوگیری از بروز مشکل بهتر است 1روز قبل از خاکدهی 2 تا 3 درجه بستر را سرد کنیم. لازم به ذکر است خاک پوششی باید از مواد مغذی کمتری برخوردار باشد ،چراکه یک لایه ی پوششی مغذی به نوبه خود از کپک های رقیب بیشتری حمایت می کند.قطعات چوب و دیگر مواد گیاهی تجزیه نشده از مکان های رشد کپک ها بوده و باید با دقت خاصی از لایه ی پوششی تهیه شده جدا شوند. بعد از خاکدهی بهتر است رطوبت بستر را با محلول 4 درصد فرمالین یا کلروپیکرین تامین نماییم. همانطور که در ابتدا ذکر شد پس از 5 الی 12 روز پس از خاکدهی اقدام به ترمیم بستر به 2 صورت عمقی و سطحی می نماییم. شن کشی سطحی باعث می شود سطح خاک به عمق 1 سانتیمتر نرم شود.شن کشی عمقی باعث به هم خوردن کل خاک و میسیلیوم و اختلاط کامل میسیلیوم با تمام قسمتهای خاک و کمک به خروج CO2 و ورود O2 به خاک در طول مرحله هوادهی به بعد می نماید و باعث می شود خاک پوششی سریعتر و یکنواخت تر از میسیلیوم پرشود و لذا پین ها به صورت یکنواخت تر ظاهر گردند.